Ốc Vú Nàng - đặc sản Phú Quốc

by Administrator Mon Feb 23, 2009 5:50 pm

Ốc Vú Nàng - đặc sản Phú Quốc Wwwvietyocom9493dd35573

Ốc Vú Nàng - đặc sản Phú Quốc Wwwvietyocom9493dd2dfd5

Ốc Vú Nàng - đặc sản Phú Quốc Wwwvietyocom9493dd355e7

Ốc vú nàng là một loại đặc sản biển quý hiếm có hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, chỉ sinh sống trên các ghềnh đá. Ốc vú nàng có hình dáng giống đôi gò bồng đảo của các cô gái dậy thì căng tròn đầy sức sống. Hơn nữa, ốc vú nàng lớn bằng kích cỡ "vú nàng thật". Vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong được bao bọc bằng xà cừ cứng chắc. Ốc vú nàng càng lớn, vỏ có màu hồng càng đậm. Nếu dùng cát xát vào vỏ thì toàn thân con ốc ánh lên một mầu hồng sáng có nhũ lấp lánh, tuyệt đẹp và gợi cảm. Người ta bảo, ốc vú nàng khi còn nhỏ cái núm đen ở trên vỏ quay lên phía trên, còn khi lớn thì núm đen đó chuyển hướng nằm phía dưới. Những người bắt ốc vú nàng phải chịu khó ngâm mình dưới nước, dùng dao cạy từng con ốc bám chặt vào thành đá bằng lớp da bụng mềm mại. Ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

Ốc vú nàng được dân sành ăn chế biến thành nhiều món khác nhau với cách làm rất đơn giản mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, dù luộc, nướng, hay làm món trộn, làm gỏi v.v… thì đều ăn rất ngon. Ốc vú nàng ăn giòn giòn, ngọt ngọt, không quá béo như thịt, không quá dai như sò, nghiêu, không nhỏ như hàu và có hương vị đậm đà khó quên. Những con ốc vú nàng mới ngậm sữa có vị thơm ngậy, không lẫn với bất cứ món ăn đặc sản nào. Ngoài ra, các món chế biến từ ốc vú nàng ngon còn là nhờ vị thơm nổi tiếng của nước mắm ở Côn Đảo. Ngày trước, các món ăn được chế biến từ ốc vú nàng chỉ có vua chúa mới được thưởng thức. Sau này, ốc vú nàng trở thành món ăn thường ngày của người dân đi biển. Hàng năm ngư dân đánh bắt ốc vú nàng để cung cấp cho các nhà hàng và tiệm ăn một số lượng khá lớn, mọi người tò mò thích ăn là vì cái tên gọi của nó đọc lên nghe hấp dzẫn, cũng như xung quanh nó có nhiều câu chuyện rất thú vị và muốn cảm nhận “vị ngon” hiếm có của biển cả! Chỉ vì cái tên "vú nàng" đầy liên tưởng mà loài ốc này đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Nếu có dịp đi trên những chuyến tàu vào Nam, qua khỏi ga Mường Mán, bạn cũng đừng ngạc nhiên khi nghe tiếng rao lanh lảnh của các cô gái bán hàng trên xe:
"Ai vú nàng không?".

Nào bây giờ, mời các bạn cùng thưởng thức các món ăn được chế biến từ Ốc vú nàng nhé! Món ốc vú nàng luộc chấm với nước mắm gừng, hoặc nướng chấm với muối tiêu chanh, kèm theo các loại rau húng, rau tía tô với… mấy chai bia thì tuyệt cú mèo!

Sưu tầm

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30